Manuel du sommelier, ou, Instruction practique sur la manière de soigner les vins contenant la théorie de la dégustation ... suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douane, établis par la loi du 25 mars 1817 ... /
Main Author: | Jullien, A. (André), 1766-1832 |
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Corporate Author: | Making of the Modern World |
Format: | Online Book |
Language: | French |
Published: |
Paris :
Chez L'Auteur,
1817.
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Edition: | 2nd éd., revue, corr. et augm. |
Subjects: | |
Access: | Full text onlineHow to Borrow from Another Library
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Nouveau manuel complet du sommelier, ou, Instruction pratique sur la manière de soigner les vins contenant la théorie de la dégustation, de la clarification, du collage et de la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération, et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. /
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